Que faire avec vos gros tubercules que vous avez brisés en sortant de terre ou qui n'ont plus de germe après séparation ou tout simplement que vous n'avez pas de place où les entreposer?

Faites-vous un pain aux dahlias!

 

Ingrédients 

  • 2 oeufs
  • 1 tasse de sucre (200gr)
  • 1½ cuil. à thé d'extrait de vanille (7.5ml)
  • ½ tasse d'huile végétale
  • 1½ tasse de farine tout usage
  • ½ cuil. à thé de poudre à pâte (2.5 ml)
  • ½ cuil. à thé de sel (2.5 ml)
  • ½ cuil. à thé de bicarbonate de soude (2.5 ml)
  • 1½ cuil à thé de cannelle moulue
  • ½ tasse de noix de grenoble hachées (ou pacanes)
  • ½ tasse de pépites de chocolat noir
  • 1 tasse de tubercules de dahlia pelés et râpés

 

Préparation 

  1. Préchauffer le four à 350°F. 
  2. Mélanger les oeufs, le sucre, la vanille et l'huile végétale. 
  3. Ajouter la farine, la poudre à pâte, le sel, bicarbonate de soude et la cannelle moulue. Bien mélanger. 
  4. Incorporer les noix de Grenoble hachées, les pépites de chocolat et les tubercules de dahlia râpés. 

Pour un pain : Versez la préparation dans un moule à pain bien graissé. Cuire au four 50-60 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre de la pâte en ressorte propre.

Pour de petits cupcakes, verser la préparation dans un moule à cupcake bien graissé. Cuire au four 25-30 minutes à la même température. Cette préparation est suffisante pour 48 petits cupcake  

 

Trucs du chef 

  • Vous aurez besoin de 250 à 280 gr de tubercules non pelés pour faire une tasse de dahlias râpés.
  • Les tubercules ont tendance à s'oxyder rapidement quand on les pèles, mettez-les dans l'eau pour les conserver.
  • Le pain de dahlia et les cupcake se conservent très bien au congélateur.

 

Nous avons trouvé cette recette sur le site de Lobaugh's Dahlias. Nous les remercions de nous avoir donné la permission de la mettre sur notre site.

Essayez-là, c'est excellent et amusez-vous à surprendre vos amis!

Sarah Beaupré